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　　現如今，食堂承包已經是現在企業食堂發展的 重要趨勢。工廠負責與駐廠負責飯堂工作人員溝通，認真了解廠方員工對飯堂膳食和衛生服務的意見，正確處理各種不可避免的事件，發現嚴重問題時應向上級匯報。員工負責廚房菜單的制定，并負責成本控制，根據本部門成本標準制定生產任務，嚴格控制進貨、采購計劃和要求，并填寫和簽署采購單。職工負責制定部門員工的工作職責，對員工進行考核和評估，根據其工作實際提出獎懲意見，監督和協調各班組之間的工作。將企業食堂承包出去，有利于源頭保障食物成本低廉采集，減少中間渠道的 損耗，保障菜品的 豐富標準化，提供干凈衛生的 用餐環境。中國現在的 存在的 無數的 大大小小的 企業事業單位，對企業食堂的 承包是一個擁有巨大價值的 “蛋糕”。如何吃到一塊好的 食堂承包“蛋糕”，如何將食堂承包做強做大，是這個行業的 企業需要思考和考慮的 問題。

公司要發展，要考慮如何更好地生存下去，才有可能做到這一點做得很好。所謂生產力決定生產關系，用實力和基礎，才有可能考慮經營規模經營模式的改進。在開始的時候，食堂應根據實際，切實注重功能，功率的積累。可以開始承包一些小的企業，事業單位，相對較小，測試管理，積累了基礎，一步一步來，不能急功近利，不能簡單地只是想規模，管理的不理性，只留下虧損的外殼。

　　先做強再做大，只有把食堂承包的 實力做起來，食堂承包的 品牌創出來，食堂承包的 基礎建起來，擁有了內涵才可以通過拓寬中國市場不斷擴大生產規模結合起來少壓力。根基是松動的 不牢固的 ，不僅會導致學生整體經濟發展的 營養不良，無法枝繁葉茂，而且我們遇到大風大浪時，甚至自己會被連根拔起，得不償失。任何其他事物的 發展都需要社會講究設計一個重要過程，重視量變的 積累，時間的 積淀才有能力可能出現帶來量變的 突破。現在我國雖然學校食堂承包工程行業應用潛力十分巨大，但是對于同樣具有競爭環境壓力問題同樣存在不小，盲目跟風往往容易導致審計失敗的 后果。只有沉得住氣，潛心的 做事，以認認真真的 態度來進行分析食堂承包，在積蓄實力的 同時，重視對經驗的 積累，同步數據進行信息管理系統升級，以市場的 動向為發展研究方向，才可以在夾縫中求生存，獲得技術突破，成為有實力的 食堂承包商。