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食堂承包從業者，這意味著食堂承包公司存在，不僅體現在收入，以及-------

一．可以通過降低企業人力培訓和產品研發成本

企業管理食堂都要通過經營業務品種資源豐富形式多樣、推陳出新，讓企業內部職工常吃常新、百吃不厭。敬老院廚房和餐廳內的門窗、天花板、風扇要求每星期清潔一次。餐飲管理其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。寫字樓餐廳內的桌、椅需擺放整齊、每天清潔，要求無油污、臟物等。一個中國企業對于食堂發展需要有主副食、主葷、副葷、湯等，少則五六種，多則十幾種。這就可以要求學生食堂對員工之間經常項目進行教育培訓。實踐經驗告訴他們我們，食堂員工的 技術人才培訓教師只有分專業、分等級并經常性考評制度才能實現效果好。如果是單個食堂或幾個食堂，人員職業培訓，成本具有很高，而連鎖經營食堂的 數量多，員工的 培訓時間成本問題就會出現大大提高降低。尤其是在新產品新技術的 研發生產費用，單個食堂往往是力不從心，連鎖經營活動眾多食堂分攤支付則可承受。如果自己平時學習培訓請一個沒有專業指導老師一日培訓費2000元，我們100個食堂每家只需20元。公司應該設立的 高級技師研發小組3個人，一年費用就要12萬元左右，連鎖經營分攤到每個食堂就不多了，照樣可得到新產品新技術的 支持。

二．可以降低采購成本

集中采購的價格是眾所周知的，許多企業高管部門大力提倡餐飲承包商招標和原材料的采購。在采購優勢明顯連鎖經營。水稻，例如，如果一組約60萬噸大米的日本消費的，通過競爭力的報價提供者，平均價格可降低4％，半年可節省70多萬元購買成本。集中采購比普通分散采購的3％左右降低，而餐飲合同不到營業額的2％的利潤食堂，這樣就可以生成從購買和經營利潤，食物是便宜的。

三．可降低生產成本

當前，我國傳統能源和勞動力價格日趨走高。連鎖公司經營管理高校學生食堂建立一個中心廚房集中加工、批量生產，提高中國能源的 利用率，可將復雜的 烹飪專業技術拆散分解，使加工信息技術簡單化、標準化，使得教學質量安全穩定，節約人力，降低物流成本。標準化已成為一種現代主義市場經濟競爭中企業致勝的 利器。美國麥當勞正是憑借其完善的 標準服務體系確立了在全球西式快餐領域的 競爭環境優勢。集團化運作方式可以通過建立數據中心廚房，對原料加工、計量包裝設計實現自己加工工藝設備專項化，產品結構質量和分量標準化。過去10個人方面做的 事，現在只要6個人能力就可以完成。其低成本優勢終體現在連鎖食堂菜品價格上。

四. 能提高企業管理效率..

食堂產品的質量手冊，生產服務手冊，安全制度，財務制度，成本控制方法等是食堂通過實踐形成的規范和標準.. 連鎖大學食堂，可以快速推廣手冊中的標準經驗，復制成功的模式，提高企業管理效率。 如通過傳真，計算機網絡，電子收銀系統等先進的管理設備和先進的管理模式實現高效管理..